Винный туризм

Мельник известен своим исключительным вином из винограда "широка мелнишка лоза". Это старый сорт красного винограда, который может выращиваться только в юго-западной Болгарии в районе Мельника, Сандански и Петрича в долине реки Струма. Все попытки перенести этот сорт в другие районы Болгарии или заграницу оказались неуспешными. Это его делает по-настоящему уникальным. И конечно, настоящее вино "широка мелнишка" можно попробовать только в Мельнике.

 

Мельникское вино обладает богатым вкусом и ароматом с характерной пикантной терпкостью. Цвет насыщенный гранатовый с рубиновыми оттенками. Аромат сильный, доминирует спелая черешня с оттенком лесных ягод. Для более зрелого вина характерен аромат, в котором долавливаются нотки табака и кожи. Подходит к телятине, баранине и свинине, а также самостоятельно. Температура, при которой рекомендуется подавать на стол, 15-18 градусов. Рекомендуется подавать в классическом бокале для красного вина.

 

История мельникского вина уходит далеко в прошлое. Винные погреба Мельника известны далеко за пределами Болгарии и это не случайно, так как виноделие здесь развивается столетиями и его тайны передаются из поколения в поколение.

 

Самые популярные места для дегустации вин в Мельнике - это Кордопулов дом и винный погреб "При Шестака". В Кордопуловом доме имеется собственный винный погреб и 150-метровый подземный туннель для хранения вина, который был выдолблен в скале и может вмещать до 300 тонн вина. В туннеле проведены специальные каналы и вентиляционная система для правильного хранения вина. Туристам разрешено спуститься в подземелье и своими глазами посмотреть на самую большую бочку, которая может вмещать до 12,5 тонн вина. Там же можно продегустировать и купить знаменитое мельникское вино.

 

Другой винный погреб, предлагающий дегустацию вин, принадлежит семейству Манолевых (Шестаците), фамильная история которых в городе и виноделии насчитывает более 120 лет. Их называют "Шестаците", потому что у прадеда Ильи было шесть пальцев на правой руке, а сейчас у Митко Шестака шесть пальцев на левой руке. Винный погреб предлагает красное сухое и полусухое вино из Широкой мельнишкой лозы и белое вино из 6-7 сортов болгарского винограда. Вино полностью натуральное (без консервантов) и произведено по традиционным рецептам семейства. Рабочее время винного погреба: от 9:00 дотемна. Подробнее о винном погребе на сайте www.shestaka.com

 

Кроме этих двух винных погребов в Мельнике почти на каждом шагу можно найти винную дегустацию или механу, в которой предлагают традиционные местные блюда и мельникское вино. Так что этот город определенно стоит посетить настоящим ценителям болгарского вина.

Комментарии

Интересные факты

Мельник известен своим исключительным вином из винограда "широка мелнишка лоза". Это старый сорт красного винограда, который может выращиваться только в юго-западной Болгарии в районе Мельника, Сандански и Петрича в долине реки Струма. Все попытки перенести этот сорт в другие районы Болгарии или заграницу оказались неуспешными. Это его делает по-настоящему уникальным.